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    蔬菜一周行情分析(2021.08.28— —2021.09.03)

    当前位置:首页 -> 行情分析
    发布方:河南万邦国际 2021/9/4 8:38:00

    蔬菜一周行情分析

    (2021.08.28--2021.09.03)





    一、市场基本概况
        本周万邦市场蔬菜价格整体呈现上涨趋势,通过每日价格监测数据分析了解到:市场上62个重点蔬菜品种中,价格持平的有1个品种,价格下降的有23个品种,价格上涨的有38个品种。本周蔬菜区均价4.45元/kg,上周均价4.24元/kg,周环比上涨了2.53%,去年同期均价4.12元/kg,同期比上涨了8.01%,从价格数据分析上看本周万邦市场蔬菜价格整体呈现上涨趋势,具体原因如下分析:
    1.郑州市疫情解除影响
        因为郑州八月份开始疫情,一直处于封闭时期,疫情导致郑州周边道路封闭,离开郑州也需要离郑证明和48小时的核酸检测报告,导致市场进出货物受限,市场销售冷淡,购买者减少,再加上本郑州市的餐饮、服务行业不允许营业,市场的购买力降低,导致因为疫情蔬菜价格竞争激烈,蔬菜价格下降。但是本周郑州全面解封,各个餐饮行业及服务行业都开始正常营业,市民解封,引起超市采购高峰。市场突然增加的采购量,导致采购者竞争激烈,引起本周蔬菜上涨。
    2.郑州暴雨影响
        继7月20号郑州洪水灾害后,郑州上周又出现一次大暴雨,及前后一周都是阴雨不断,7月20号洪水灾害后,给各地农作物带来的影响基本恢复,又出现影响农作物生长周期及部分被淹,市场到货物相对紧张,主要因为(1)受灾产地无货,更换产地,运费等其他方面费用增加;(2)部分单品怕水,被淹死,导致断货,单品价格上涨,因为暴雨影响,导致本周蔬菜价格上涨。
    3.节日的影响
        据商户调研了解到,虽然距离八月十五还有半个月的时间,但是市场的活跃量已经增加,各个商家已经开始准备,商户告诉到:只有过节的前两周,生意最好,正常到了过节,已经采购结束了,特别是水果商户,到蔬菜商户也相对增加购买力,例如:蔬菜礼盒,购买者的增加,导致蔬菜的价格也有所上涨。
    二、本周市场热点话题
    大葱
        本周大葱均价为3.89元/kg,上周均价为2.45元/kg,去年同期均价4.47元/kg,周环比上涨58.78%,同期比下降18.11%,本周大葱的产地主要为山东、河南等。本周价格上涨的主要原因:
        1.有句俗话说“旱不死的葱,饿不死的兵?!贝蟾乓馑际谴蟠惺遣慌潞档闹参?,相反害怕多雨多水,供应市场的大葱主产地为河南,由于上周暴雨天气,造成本地大葱被淹,产地出不来货,甚至部分严重的大葱被淹死,市场大葱需求量明显紧张,导致价格翻倍上涨。
        2.销货量方面也直接影响本周大葱价格翻倍上涨的原因之一,大葱的主要销售量是餐饮行业,郑州餐饮行业的开门营业,购买力突然翻倍增大,因为疫情解封无法控制日期,突然的增加,导致市场出现断货,又加上因为下雨供应市场的量也几乎停滞,导致市场无货,另外又因为市场没有货,购买者恐慌囤货,更加大市场的抢购力,导致本周葱价格翻倍增加。
        综述:本周大葱价格上涨的主要因素是供应产地受暴雨影响产量减少、餐饮行业的复工,出现抢购,市场供货紧张,综合影响导致了大葱近期价格大幅度上涨。
        预计:据商户分析了解到:近期看大葱价格呈现稳定中小幅度上涨趋势,产地不会及时恢复供应,更换产地需要时间,导致价格稳定甚至上涨,远期看,大葱的产地恢复正常,供货量正常,价格会回落。
    三、本周部分蔬菜价格统计表

    序号

    品名

    本周均价 (元/kg)

    上周均价 (元/kg)

    去年同期均价 (元/kg)

    同期比(%)

    周环比(%)

    1

    大葱

    3.89

    2.45

    4.75

    -18.11

    58.78

    2

    小茴香

    8.46

    6.74

    6.05

    39.83

    25.52

    3

    紫圆茄

    3.87

    3.24

    3.61

    7.20

    19.44

    4

    青尖椒

    2.84

    2.41

    2.75

    3.27

    17.84

    5

    苦菊

    6.14

    5.34

    5.47

    12.25

    14.98

    6

    红泡椒

    4.62

    4.03

    4.28

    7.94

    14.64

    7

    包菜

    0.16

    0.14

    0.13

    23.08

    14.29

    8

    上海青

    3.89

    3.42

    3.34

    16.47

    13.74

    9

    小白菜

    2.98

    2.64

    2.34

    27.35

    12.88

    10

    红洋葱

    1.85

    1.64

    1.36

    36.03

    12.80

    11

    冬瓜

    0.84

    0.75

    1.83

    -54.10

    12.00

    12

    白菜

    1.88

    1.70

    1.67

    12.57

    10.59

    13

    油麦菜

    5.02

    4.57

    4.65

    7.96

    9.85

    14

    龙豆

    6.01

    5.54

    5.02

    19.72

    8.48

    15

    黄洋葱

    1.61

    1.51

    1.25

    28.80

    6.62

    16

    青甘蓝

    2.14

    2.01

    1.45

    47.59

    6.47

    17

    黄心菜

    3.64

    3.42

    3.15

    15.56

    6.43

    18

    大蒜

    5.74

    5.41

    4.35

    31.95

    6.10

    19

    美人椒

    5.64

    5.34

    4.68

    20.51

    5.62

    20

    芹菜

    4.48

    4.25

    3.84

    16.67

    5.41

    21

    紫长茄

    4.21

    4.02

    4.35

    -3.22

    4.73

    22

    韭菜

    2.24

    2.15

    2.15

    4.19

    4.19

    23

    球生菜

    3.98

    3.84

    3.64

    9.34

    3.65

    24

    生菜

    3.25

    3.14

    2.45

    32.65

    3.50

    25

    蒜米

    5.41

    5.24

    4.36

    24.08

    3.24

    26

    紫甘蓝

    1.36

    1.32

    1.64

    -17.07

    3.03

    27

    香葱

    4.54

    4.41

    3.15

    44.13

    2.95

    28

    蒜苔

    5.36

    5.21

    4.51

    18.85

    2.88

    29

    红尖椒

    4.87

    4.75

    4.25

    14.59

    2.53

    30

    蟹味菇

    4.15

    4.05

    4.78

    -13.18

    2.47

    31

    空心菜

    4.98

    4.87

    5.14

    -3.11

    2.26

    32

    长豆角

    4.35

    4.26

    3.35

    29.85

    2.11

    33

    金针菇

    4.96

    4.86

    4.15

    19.52

    2.06

    34

    杏鲍菇

    5.14

    5.04

    4.64

    10.78

    1.98

    35

    西葫芦

    3.15

    3.11

    2.65

    18.87

    1.29

    36

    四季豆

    5.12

    5.07

    5.24

    -2.29

    0.99

    37

    菠菜

    4.91

    4.87

    4.16

    18.03

    0.82

    38

    毛豆

    4.06

    4.03

    4.28

    -5.14

    0.74

    39

    茶树菇

    8.51

    8.51

    8.78

    -3.08

    0.00

    40

    娃娃菜

    3.04

    3.09

    3.16

    -3.80

    -1.62

    41

    蒜黄

    4.55

    4.65

    4.74

    -4.01

    -2.15

    42

    小米椒

    7.31

    7.48

    6.54

    11.77

    -2.27

    43

    小黄瓜

    5.34

    5.47

    5.14

    3.89

    -2.38

    44

    西兰花

    3.74

    3.84

    3.64

    2.75

    -2.60

    45

    青线椒

    3.76

    3.87

    4.85

    -22.47

    -2.84

    46

    菜南瓜

    3.05

    3.14

    3.54

    -13.84

    -2.87

    47

    菜心

    4.12

    4.25

    3.64

    13.19

    -3.06

    48

    白灵菇

    7.68

    7.94

    7.15

    7.41

    -3.27

    49

    西红柿

    3.48

    3.62

    4.48

    -22.32

    -3.87

    50

    黄皮椒

    2.15

    2.24

    2.34

    -8.12

    -4.02

    51

    紫薯

    6.15

    6.41

    6.21

    -0.97

    -4.06

    52

    丝瓜

    5.24

    5.47

    5.12

    2.34

    -4.20

    53

    胡萝卜

    2.48

    2.59

    2.46

    0.81

    -4.25

    54

    彩椒

    7.68

    8.05

    7.6

    1.05

    -4.60

    55

    扁豆

    5.24

    5.54

    5.89

    -11.04

    -5.42

    56

    蒜苗

    3.26

    3.45

    3.48

    -6.32

    -5.51

    57

    莲菜

    9.45

    10.02

    8.74

    8.12

    -5.69

    58

    香菜

    7.46

    7.94

    5.64

    32.27

    -6.05

    59

    小洋葱

    2.15

    2.35

    2.18

    -1.38

    -8.51

    60

    香菇

    8.64

    9.50

    7.51

    15.05

    -9.05

    61

    黄瓜

    3.68

    4.08

    3.84

    -4.17

    -9.80

    62

    苦瓜

    5.18

    5.87

    4.25

    21.88

    -11.75



    作者:王帅

    审核:李珂

    日期:2021.09.03


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