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    水产一周行情分析(2021.09.04— —2021.09.10)

    当前位置:首页 -> 行情分析
    发布方:河南万邦国际 2021/9/12 9:34:00

    水产市场一周行情走势
    (2021.09.04-2021.09.10)

    一、市场基本概况
        水产市场每天监测统计各种肉类、海鲜、淡水鱼、蛋类、副食各品类价格,价格统计为鲜品,不含冻品。本周万邦水产市场价格与上周相比基本稳定。
        本周水产市场整体交易量与上周相比明显上涨。随着各类餐饮饭店和学校工地陆续开工开业,因为疫情受到的影响正在逐步消减,消费市场整体逐步恢复,市场交易量连续几周呈现增长。加上还有近半月时间就是一年一度的中秋节,水果市场已经进入旺季,带动水产市场人流量增加,进一步促进交易量增长。
        本周水产价格与上周相比基本稳定,畜禽肉猪肉、鸡肉、牛羊肉价格稳定。本周白条猪平均价为20.30元/kg,白条鸡平均价为13.50元/kg,鲜牛肉平均价为70.00元/kg,鲜羊肉平均价为70.00元/kg。
        海鲜类中人们常吃的基围虾、花甲、蛏子、鲈鱼价格稳定。现在海鲜市场最火的当属大闸蟹了,今年当季的大闸蟹已经上市,重量一般从2两到3两半不等,各家档口都有销售,还配有不同规格和样式的礼盒,询问挑选的人群也是不断,有走亲访友送礼需求的伙伴可以来购买了。
        淡水鱼类本周价格小幅下降,草鱼价格本周较大下降,鲤鱼和清江鱼有小幅度下降。鱼类价格下降主要是因为现在季节各产地养殖的鱼都陆续长成出塘,产地供货量大,市场销售量小,造成近期市场价格连续下降。
        副食类中豆制品、面制品等价格稳定。蛋类中鸡蛋本周价格出现较大涨幅。
    二、热点话题
    鸡蛋
        本周鸡蛋价格一路上涨,9月4日价格为9.85元/kg,9月9日上涨到10.8元/kg,本周平均价为10.42元/kg,上周平均价为9.70元/kg,上月同期平均价为11.40元/kg,周环比上涨7.42%,月环比下降8.60%。本周引起价格上涨的主要原因有:
    1.需求增加影响
        进入9月份,一方面各类餐饮饭店、学校、工地都陆续复工开业,市场鸡蛋需求持续上涨,另一方面因为临近中秋节,按往年情况中秋节前一段时间鸡蛋价格都会有一波涨幅,今年各类月饼厂、糕点店因为疫情原因没有提前大量备货,集中在近期加班加点制作月饼备货,短期对鸡蛋需求量非常大,都在找各产地养殖户收货,甚至出现加价抢货现象,抬高养殖户出货价格,造成进货价格升高,市场售价跟着升高,出现一天比一天价格高现象。直到9号10号涨价势头才有停止现象,价格开始趋于平稳。
    2.养殖规模缩减
        据商户了解到,因为近两年鸡蛋行情整体不好,部分养殖户不再养殖,现有的养殖户也不同程度缩减规模,蛋鸡上栏量不积极,周边产地整体存栏量处于较低段位,短期内无法迅速提高产量,出货价格上涨,市场价格上涨。




    作者:刘亚楠

    审核:王帅

    日期:2021.09.10
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